Dorayakis Rellenos de Crema de Chocolate

Web ID: 1230

Porción(es): 12

Creación de: Delicious Martha

Dorayakis, son dos bizcochitos circulares (kasutera en japonés) que se unen con un relleno de pasta de judía roja dulce (conocida como anko). Su origen se remonta a 1914, cuando Ueno Usagiya los ideó en la forma que actualmente conocemos.

  • 2 huevos, M
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de Sirope de Ágave
  • 1 c/p de esencia de vainilla
  • 1 gr. de impulsor
  • 200 gr. de harina
  • 1 gr. de bicarbonato sódico
  • 125 ml. de agua

Para la crema de chocolate:

  • 120 gr. de chocolate (70% cacao)
  • 100 ml. de nata (35% M.G.)

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