Curry de Cerdo y Mango

Web ID: 2517

Porción(es): 4

Creación de: Gastronoming

La palabra curry proviene de kari, que significa “salsa” en tamil, una lengua del sur de la India, la usaban para describir a cualquier salsa que acompañaba al arroz. 

  • 800 gr solomillo de cerdo (2 piezas)
  • 2 mangos cortados en dados
  • 400 ml leche de coco (1 lata)
  • 1 cs jengibre fresco rallado
  • 1 ½ cs ajos picados
  • 2 cs Nam Pla (salsa de pescado)
  • 1 cc maizena
  • 1 tz caldo de carne o ave frío
  • 3 cs curry amarillo en polvo
  • 1 cc Garam masala
  • 1 cc comino molido
  • 1 cc cayena en polvo
  • 1 cc pimentón ahumado
  • 1 cc cúrcuma
  • 1 cc sal marina
  • 6 cs aceite vegetal

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