Cocidito Ligero

Web ID: 1899

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

El ingrediente principal del cocido son los garbanzos, una legumbre muy rica en nutrientes y vitaminas, minerales y proteínas. Los vegetales y la carne complementan nutricionalmente con sus propiedades esta preparación.

  • 200 gramos de garbanzos (para 4 personas).
  • Vegetales: 3 zanahorias, 1 cebolla,  puerro,  apio,  nabo,  chirivía, un trozo de col…
  • Carne: espinazo de cerdo, hueso de jamón, hueso de caña de ternera, carne de morcillo de ternera magra, pollo sin piel…
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal en escamas.

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