Chow Mein

Web ID: 1948

Porción(es): 6

Creación de: Gastronoming

Este plato está muy introducido con gran éxito en los restaurantes asiáticos de occidente, en los Estados Unidos es de los platos orientales más populares y también es conocido como Chop Suey.

  • 250 gr de fideos Chow Mein o fideos de huevo finos
  • 2 pechugas de pollo sin huesos ni piel cortada en dados o tiras
  • 3 dientes de ajos picados finamente
  • 1 cs jengibre rallado
  • 3 cs salsa de ostras
  • 3 cs salsa de soja ligera
  • 1 cs aceite de sésamo
  • 70 gr pimiento rojo en tiras
  • 70 gr pimiento amarillo en tiras
  • ½ cs azúcar
  • 1 cs mirín o vinagre de manzana
  • 12 huevos de codorniz cocidos y en mitades
  • 2 huevos frescos
  • 120 gr cebolleta verde fresca picada (cebolla de verdeo)
  • 80 gr de champiñones o setas shiitake laminados
  • 2 zanahorias ralladas muy finas
  • 1 cs semillas de sésamo negras (opcional)
  • 150 gr col china o col blanca cortada en juliana
  • 1 cc Maizena
  • Aceite de cacahuete o vegetal para freír
  • 1 pz de pimienta blanca o negra molida

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