Bizcocho de Frutas Variadas

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Creación de:

Una forma de aprovechar las frutas muy maduras o un poco pasadas es elaborar un rico bizcocho, que nos viene perfecto para los desayunos o acompañar la taza de café después de la comida.

  • 700 gr de fruta variada (manzana, melocotón, piña...), troceada o cortada en láminas
  • 6 huevos L, a temperatura ambiente
  • 350 gr de azúcar blanco
  • 300 gr de yogur de limón o de vainilla, a temperatura ambiente
  • 225 ml de aceite de oliva suave
  • 400 gr de harina, de todo uso
  • 1 sobre (16 gr) de levadura Royal, polvo para hornear
  • un pellizco de sal
  • la ralladura de 1 naranja y de 1 limón

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