Pollo Tabaka

Web ID: 822

Porción(es): 1

  • 1 pollo
  • 1 cucharada de sal
  • Pimentón picante (ají, chile)
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de aceite para freír
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo machacados

Limpiamos y secamos el pollo. Lo abrimos a lo largo del vientre, le retiramos las vísceras y lo golpeamos por dentro con un martillo para aplastarlo.

Mezclamos la sal con el pimentón picante y frotamos el pollo por todas partes con esta mezcla, también podemos espolvorearlo con la pimienta negra molida.

Dejamos reposar en el frigorífico por unas 2 horas.

Calentamos una sartén adecuado al tamaño  del pollo, con aceite, ponemos el pollo y lo freímos unos 20-25 minutos tapado con un peso. Luego damos la vuelta al pollo y lo freímos por el otro lado hasta que esté dorado por ambos lados. Es importante que el fuego sea mediano, para que no se queme y pueda cocinarse bien.

Mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva con los ajos y untamos el pollo caliente con esta mezcla.

Sirve el pollo completo en una bandeja de madera para que los comensales escojan su presa favorita.

Si crees que el pollo puede quedar algo crudo por dentro, puedes hornearlo y agregale más salsa con la preparación de ajo para que quede jugoso.

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