Strudel de Pera

Web ID: 797

Porción(es): 8-10

El strudel es un exquisito postre de la cocina tradicional de Austria y Alemania. 

  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 5 peras, peladas y picadas en cubos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela, molida
  • 50 grs. de nueces picadas
  • 500 grs. de pasta hojaldre
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • Azúcar, para espolvorear

Precalentamos el horno a 180ºC (350°F).

Calentamos  la mantequilla y agregamos las peras, el azúcar y la canela. agregamos las nueces y dejamos cocinar por 3 minutos o hasta que la pera se suavice ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Sobre una mesa o una superficie plana, extendemos  la pasta hojaldre y formamos cuadros de 8 cm, agregamos un poco de las peras y enrollamos dando forma al strudel de manera que no se salga el relleno. Los colocamos  en una bandeja charola previamente engrasada y enharinada; barnizamos con el huevo y espolvoreamos con azúcar.

Horneamos durante 30 minutos o hasta que doren ligeramente. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir los deliciosos strudel.

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