Mermelada de Cranberry Casera (Arándano rojo)

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  • Un kilo de arándanos rojos
  • 500 grs. de azúcar
  • ¼ de taza de agua

En una olla o cacerola a fuego medio, ponemos los arándanos y los presionamos suavemente para que se abran y suelten su jugo. Agregamos ¼ de taza de agua.

Retiramos un momento del fuego y agregamos el azúcar, y mezclamos muy bien hasta incorporar totalmente el azúcar.

Regresamos al fuego, revolvemos ocasionalmente y dejamos hervir hasta que la mezcla comience a solidificarse.

En un frasco de vidrio hermético, poner la mermelada caliente, colocamos un pedazo de papel encerado y tapamos inmediatamente el frasco

Conservamos la mermelada a temperatura ambiente hasta que esta se haya enfriado, para poder guardarla en un lugar fresco, seco y oscuro, otra opción es refrigerarla.

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