Palomitas de Maíz con Caramelo

Web ID: 758

Porción(es): 10

  • 10 tazas de palomitas de maíz, ya hechas (cotufas)
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de jarabe de maíz o miel de maple
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Precalentamos el horno a 250°C.

Aparte derretimos la mantequilla en una cacerola, agregamos el azúcar, el jarabe de maíz y la sal, cocinamos a fuego medio revolviendo constantemente hasta que llegue al punto de ebullición. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y continuamos cocinando 3 o 4 minutos más.

Quitamos la cacerola del fuego, agregamos el bicarbonato y 1 cucharadita de vainilla, batimos enérgicamente hasta que tome una consistencia espumosa. Colocamos las palomitas en una fuente de horno, vertemos por encima el caramelo anteriormente preparado y revolvemos bien con una cuchara o paleta de madera.

Llevamos las palomitas al horno durante 15 o 20 minutos, a mitad de la cocción revolvemos bien.

Una vez fuera del horno y mientras se van enfriando debemos revolverlas continuamente para que no se peguen unas a otras.

Así ya tienes listas las palomitas de maíz con caramelo para disfrutarlas viendo tu película favorita. 

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