Bruschetta de Tomate y Albahaca

Web ID: 667

Porción(es): 6

  • 1-2 baguettes* (pan) cortadas en rebanadas de 1 cm de ancho
  • 2 dientes de ajo enteros
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 2-3 tazas de tomate (jitomate) cortado en cubitos
  • 1-1 ½ taza de hojas de albahaca frescas cortadas en tiritas
  • Sal 
  • Queso mozarella en trocitos

*Baguette: Barra de pan francés, estrecha y muy larga, que se usa sobre todo para bocadillos

En un bol mezclamos los tomates,  la albahaca y sal al gusto. Frotamos el pan con el ajo y con una brocha lo untamos con  un poquito de aceite de oliva.

Sobre  una bandeja, llevamos el pan a un horno pre calentado a 275°F (150°C) por 12-15 minutos. Cuando el pan esté ligeramente dorado, apagamos el horno y retiramos la bandeja. Dejamos enfriar.

Preparamos las bruschettas justo antes de servirlas para evitar que el pan absorba el líquido del tomate y deje de estar crujiente. Sobre cada trozo de pan colocamos una porción de tomates y albahaca y coronamos con queso.

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