Sopa de Lentejas

Web ID: 58

Porción(es): 4

Una sopa fácil de preparar, rápida y de un importante valor nutritivo.

  • 450 gr de lentejas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros
  • Plátano verde (Opcional)
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva o el que prefieras
  • 1 1/2 litro de Agua (5 tazas)

Deja las lentejas en remojo por una noche o mínimo una hora. Corta el ajo en láminas finas o pícalo en trocitos muy pequeños. Pica la cebolla y corta el tomate en cuadrados. También raya o pica el plátano verde.

Pon a hervir el agua con la que cocinarás las lentejas.

En la olla en donde vas a cocinar las lentejas, pon un poco de aceite y cuando esté caliente agrégale el ajo y la cebolla y baja el fuego al mínimo. Revuelve a ratos. Cuando la cebolla esté dorada transparentada agrega el tomate y el plátano rallado. Cocina aproximadamente 5 minutos. Una vez que esta preparación esté lista, agrega las lentejas y el agua que pusiste a hervir (a estas alturas ya debe estar hirviendo) remueve y pon el fuego a mediano.

Agrega la sal, remueve de nuevo y cocina por 30-45 minutos. La sopa estará lista cuando las lentejas estén tiernas pero completas (enteras).

Deja enfriar un poco antes de servir. Adorna con cilantro o perejil. Puedes acompañar este plato con pan o arroz.

Cuentan los expertos que para evitar el desagradable problema de los gases que producen los granos en general, es recomendable agregar un poquito de jugo de limón al servir la sopa.

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta