Sándwich Brasileño Bauru

Web ID: 400

Porción(es): 4

Muy popular en Brasil, debe su nombre a su creador Casimiro Pinto Neto alias “Bauru”. Atrévete a prepararlo para salir de la rutina. 

  • 4 panes tipo submarino (baguette-canilla-pan francés)
  • 1 chile poblano (ají picante) pequeño, asado, pelado y sin semillas
  • 1 aguacate (palta) pequeño, sin hueso (semilla) y pelado
  • 1/2 taza de leche evaporada baja en grasa
  • El jugo de ½  limón
  • 1 diente de ajo pequeño, pelado 
  • ½  cucharadita de concentrado granulado, sabor a pollo
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • ½  libra de rosbif (225 grs.), en rebanadas
  • 4 rebanadas de queso mozzarella
  • 8 tiras de pepinillos en vinagre
  • 1 tomate cortado en rodajas finas

Precalentamos el horno a 350° F (180°C).

Rebanamos  el pan a lo largo y retiramos el migajón (masa).

Mezclamos el chile, aguacate, leche evaporada, el jugo de limón, el ajo y el concentrado de caldo en la licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Añadimos el perejil y procesamos nuevamente. Reservamos esta salsa para añadir a los sándwiches.

Colocamos 2 pedazos de rosbif en la rebanada inferior de cada pan; cubrimos con mozzarella, dos tiras de pepinillos y rodajas de tomate, los colocamos en una bandeja para hornear con las tapas (rebanadas superiores) de cada pan a un lado y hacia arriba.

Horneamos durante 10 minutos o hasta que el queso comience a derretirse.

Retiramos del horno; untamos 2 cucharadas de salsa de chile y aguacate sobre la rebanada superior de los panes. Colocamos las tapas sobre los sándwiches armados y servimos con una ensalada verde

También se pueden hacer a la plancha o a la parilla, en ese caso, cuando has armado tu sándwich aplástalo ligeramente.

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