Strogonoff de Carne

Web ID: 371

Porción(es): 5

Es una receta sencilla de preparar carne de res y que se sale de lo común.

  • 500 grs. de carne de res (lomito-ganso-pulpa sin hueso) cortada en cubos y pasada por harina de trigo
  • 250 grs. de champiñones (hongos) cortados en cuartos
  • ½ Pimiento (pimentón) rojo cortado en juliana
  • ½ Pimiento verde cortado en juliana
  • 4 dientes de ajo grandes picado en trozos
  • ½ Taza de pepinillos cortados en juliana
  • ½ Cebolla cortada en juliana
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Cucharada de aceite de oliva o el que prefieras
  • 1 Taza de vino tinto
  • 1 Taza de caldo de carne de res.

En una sartén grande calienta el aceite de oliva. Agrega la carne y dora por todos lados. Retira del fuego y vierte el vino tinto de una sola vez y remueve constantemente. Devuelve al fuego y agrega la cebolla y los pimentones y cocina a fuego medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. 

En otra sartén, dora en mantequilla caliente los champiñones por todos sus lados y agrega los pepinillos, condimenta con un poco de sal y pimienta a gusto. Agrega este salteado y el caldo de carne, a la preparación anterior.

Cocina durante 10 a 15 minutos. Revuelve constantemente hasta conseguir una preparación de textura cremosa con todos sus ingredientes bien cocidos.

Sírvelo caliente acompañado con arroz blanco, papas al vapor o vegetales.

Si la salsa está muy líquida puedes agregarle un cucharadita de almidón de maíz (maicena) diluida en un poco de agua.

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta