Paleta de Mango con Chamoy

Web ID: 36

Porción(es): 12-14

El chamoy es una salsa mexicana hecha a base de fruta deshidratada, chile, elote, sal, azúcar, vinagre y agua, de sabor entre dulce, picante y ácido. Se puede encontrar en forma de líquido, ésta es la versión más famosa, que puede usarse como salsa e incluso para acaramelar frutas. También existe el chamoy en polvo y chamoy sólido, en forma de dulciitos que hay que chupar.

  • 3 mangos grandes y maduros
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 litros de agua
  • Tajín en polvo (Salsa de especias)
  • Chamoy líquido
  • Vasos de plástico #7
  • Paletas de madera (palitos para helados)

 

Licuamos la pulpa del mango con ½ taza de agua. A esta mezcla le agregamos el azúcar y el agua restante y unimos muy bien.

Colocamos un poquito de tajín y de chamoy en el fondo de cada vaso, añadimos la mezcla de mango y lo llevamos al congelador hasta que se endurezcan.

Para sacar la paleta del vaso (desmoldarla) la sumerges un momento en un recipiente que contenga agua caliente. Y a disfrutar tu rica paleta de mango.

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