Champurradas

Web ID: 320

Porción(es): 20-25

Las Champurradas son un sabroso pan dulce de Guatemala. Hay varias presentaciones pero las originales son como un bizcocho, redonda, plana y tostadita. Actualmente las hay elaboradas con harina integral. Perfectas con el cafecito de la mañana o de media tarde.

  • 3 1/2 taza de harina todo uso
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear
  • 170 grs.  de mantequilla o margarina (3/4 de taza)
  • 3 Huevos 
  • Ajonjolí al gusto (sésamo)
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Pizca de sal 

En un bol o envase mezcla la mantequilla con el azúcar y con una paleta de madera bate hasta incorporar bien dicha mezcla.

En otro envase cierne la harina y posteriormente incorpórala junto con el polvo de hornear a la mezcla de mantequilla, alternando con los huevos y la sal. Integra  todo muy bien.

Forma bolitas o esferas del mismo tamaño, coloca cada bolita dentro de un plástico y  aplástalas con la mano, si no tienes máquina para hacer tortillas. Moldea la champurrada hasta que tenga 4 o 4,5 centímetros de grosor.

Lleva tus champurradas a una bandeja o lata para hornear, previamente engrasada. Marca o ralla ligeramente la superficie de cada champurrada con la punta de un cuchillo y espolvorea el ajonjolí.

Hornea por 20-25 minutos a 180°C. Deberán verse doraditas.

Las champurradas, una vez frías, se deben conservar en envases con tapa hermética para que mantengan su textura. 

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