Repostero Profesional (Nivel Inicial) 2016

Web ID: 21

Impartido por: Academia Culinaria Las Margaritas

Lugar: Ciudad de Guatemala , Guatemala

 

Es un programa certificado cuyo objetivo es que el estudiante desarrolle las habilidades técnicas y teóricas para elaborar todo tipo de productos de repostería,  postres y especializándose en la decoración de pasteles artísticos  y de ocasión.

Clases prácticas en taller (90%). Las clases son 100% participativas.

  • Masas básicas y su aplicación (masas batidas, esponjosas (pastelería fría), pasta choux, pasta laminadas (hojaldre y danesa), fermentadas.
  • Merengues, cremas y betunes.
  • Arte en azúcar.
  • Decoración artística de pasteles de ocasión I.
  • Alta repostería.
  • Galletería.
  • Chocolatería.

Clases teóricas (10%)

  • Historia de la repostería.
  • Manipulación higiénica de los alimentos.
  • Medidas de conversión.
  • Identificación de equipo, materias primas y utensilios.

  • Llenar boleta de inscripción con contrato
  • Firmar y aceptar el reglamento de la Escuela
  • 4 copias de DPI
  • Copia de recibo de agua, luz o teléfono de vivienda actual
  • Zapatos negros cerrados tipo crocs  cerrados (NO TENIS)
  • 2 limpiadores blancos (NO TOALLAS)


Más Información

 

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